Con el refractómetro de bolsillo Atago de 0 A 53 °Brix PAL-1 asegura la calidad de tus productos, midiendo el contenido de azúcar de alimentos y bebidas, como el vino, la fruta en conserva, las frutas en almíbar, las mermeladas, los zumos y los refrescos. Este refractómetro de bolsillo también mide la concentración de azúcar de fruta fresca, salsas de tomate y sopas.
Los refractómetros ATAGO pueden ser utilizados en trabajo de laboratorio como de campo. Son pequeños y ligeros lo que permite ser transportados cómodamente.
Algunas de sus características más importantes son:
• Portátil, ligero y compacto: 100 g.
• Cuerpo ergonómico de 10.9 x 5.5 x 3.1cm, se puede operar con una sola mano, cabe en muchos bolsillos de pantalones y camisas.
• Basta con dos o tres gotas como muestra.
• Mide la concentración de azúcar en solo 03 segundos. Simplemente vierta una gota sobre la superficie del prisma y pulse el botón Start.
• Puede usarse con muestras a altas temperaturas ya que tiene compensación automática de temperatura (ATC) ideal para lecturas precisas en temperaturas fluctuantes.
• Elimina fácilmente las gotas de la muestra poniendo el prisma bajo el grifo de agua corriente. El cuerpo tiene protección I65 contra el polvo y el agua.
• La función de interferencia de luz externa (ELI) muestra un mensaje de advertencia cuando se detecta luz directa.
• El receptáculo está diseñado para evitar que las gotas de muestra se desparramen mientras se toma la medida.
• Solo hace falta agua para calibrar el refractómetro.
• Compensado en temperatura. No hace falta estar pendiente de la temperatura de ambiente, ya que este instrumento corrige la medida en función de la temperatura.
• Se incluye estuche de almacenamiento.
¿Cuál es la Importancia de la medición de grados Brix?
Un refractómetro Brix mide el índice de refracción de una solución en una muestra, la convierte en concentración de azúcar en unidades de porcentaje en peso (% Brix, también conocido como grados Brix) y muestra los resultados.
De forma rigurosa, podríamos decir que “Brix” es la unidad de medida de la cantidad de sólidos solubles que hay en una sustancia por el peso total de la solución: por eso, si una solución tiene 10 grados Brix, en realidad estamos diciendo que hay 10 gramos de sólidos por cada 100 gramos de solución.
Los refractómetros de mano, también conocidos como medidores de azúcar, medidores de concentración o medidores Brix, se utilizan comúnmente en las industrias culinarias, de alimentos y bebidas, farmacéuticas, educativas, geológicas, químicas y ecológicas, y para aplicaciones de pruebas de agua.
La importancia de la medición de Briz en la industria alimentaria es cumplir con determinados parámetros nacionales e internacionales, también es importante para asegurar la correcta conservación y grado de maduración de los alimentos. Un higo, una uva o una naranja estarán en sus mejores condiciones de sabor y maduración cuando marquen 20 grados Brix, mientras que una fresa, una sandía o un plátano estarán en su mejor momento en cuanto a dulzor cuando alcancen los 16 grados Brix.
